相关文章

商家寻找日本调味品替代产品 国产芥辣订单骤增

来源网址:

   本报讯(记者杨滨)“我们现在使用的青芥辣都是广东产的劲霸芥辣”,京城多家日本料理店,最近不但在进口海鲜名单中暂时“删除”了日本,常与海鲜一起搭配的芥辣调料也让国产货挑起了大梁。由于餐饮企业和消费者都趋向于国产的海鲜调味品,这让生产芥辣等海鲜佐餐的厂家订单骤增。

   来自中国水产流通与加工协会的信息表明,虽然日本海鲜短期“断货”,但国产海鲜供货充裕,鱼类、贝类、虾类等价格保持平稳。“和生鱼片等海鲜一起搭配的芥末市场可能会有较大改变”,北京市水产商会相关负责人表示,有可能日本芥末的市场会大大缩减,人们食用的日本芥末会被国产芥末所替代。

   业内人士向记者介绍说,目前市场上主要有两种国产芥辣,一种是标注有“日本风味”的国产芥辣,一种是纯粹的国产芥辣。两者的区别在于,前一种含有从日本进口的原材料,口感强、味道浓,包装风格以日文为主;后一种是地道的国产产品,原材料来自我国内地,味道劲,包装也全部采用中文。

   据统计,3月中旬以来,国产品牌嘉豪劲霸芥辣订单大幅增加,连带嘉豪芥辣系列的芥末油、芥末粉,搭配芥辣食用的寿司酱油都销量激增。自从地震后,公司接到咨询芥辣的电话一天就有100多个。